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Heute backe ich einen veganen Schokoladenkuchen, der super saftig und locker ist…

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Heute backe ich einen veganen Schokoladenkuchen, der super saftig und locker ist. Statt den Eiern verwende ich etwas Apfelmus. Der Schokoladenguss ist mit Espresso gemacht, hierfür kann aber auch ein Saft verwendet werden. Der Teig kann auch für vegane Muffins verwendet werden.

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